Châteauneuf du Pape rouge - 2021
23,75 € la bouteille - 75 cl - Caisse de 6 bouteilles
Référence interne : 404
Age du vignoble : 80 ans.
Superficie : 13 hectares.
Terroir : Calcaire à silex, sablo-limoneux et galets roulés.
Vinification : Tri rigoureux de la vendange. Macération de 15 à 21 jours avec contrôle des températures. Éraflage, délestage et piégeage permettant une extraction raisonnée des tanins. Élevage de 18 mois en cuves bétons et fûts de chêne et demi-muids.
Dégustation : Vin généreux dans tous les sens du terme, alliant la douceur à la force et la rondeur à la puissance. Parfums fruités (cassis, griotte, framboise, cerise et fraise). Une matière goûteuse, des tanins soyeux et bien mûrs. Des saveurs de mûres et de cannelle, des notes de torréfaction, de fèves de cacao et de vanille en final.
Accompagnement : Gibiers, viandes rouges, cuisine exotique ou épicée, fromages, chocolat.
Conseil de garde : De 10 à 15 ans
| Couleur: Rouge |
| Région: Châteauneuf du Pape |