Chiroubles - 2023
11,25 € la bouteille - 75 cl - Caisse de 6 bouteilles
Référence interne : 206
Cépage
:
Gamay
noir à jus blanc à 100%. Vignoble planté à la fin des années 40,
après la deuxième guerre. (Les hommes étaient de retour et ils
avaient soif !)
Terroir : Granitique très pauvre et sablonneux. C’est le vignoble qui surplombe Morgon, et qui est le plus en altitude des beaujolais. Nos vignes sont néanmoins sur les côtes, secteur le plus chaud et précoce de l’appellation.
Vinification : Vendanges manuelles. La macération dure une dizaine de jours. La vinification dite « semi-carbonique » se fait en vendanges entières puis s'opère un élevage de 10 mois en cuve.
Caractéristiques de dégustation : Le chiroubles est réputé pour être le plus féminin des vins du beaujolais. Frais et fruité, il est caractérisé par ses arômes de fruits rouges frais, de cassis, de framboise et par sa robe légèrement violine. Issue de vignes de 60 ans, cette cuvée révèle une robe intense et des arômes frais de fruits noirs bien mûrs. Le vin est charnu, gourmand, juteux, avec une belle finale pure.
Accord Mets/Vins : Charcuteries, viandes rouges et buffet froid.
Garde : de 1 à 5 ans
| Région: Beaujolais |
| Couleur: Rouge |