Crémant d’Alsace Brut
14 € la bouteille - 75 cl - Caisse de 6 bouteilles
Référence interne : 101
Elaboré à base de Chardonnay et de Pinot Noir. La précocité de la récolte doit être garante d'une belle structure, fraîche et fruitée ; le raisin est pressé entier. Le moût de base est vinifié comme les vins tranquilles : soutirage après fermentation, clarification et filtration. Puis tirage en bouteille après addition de sucre et de levain afin de démarrer une deuxième fermentation en bouteille, qui peut durer de deux à trois mois. Le remuage et le dégorgement sont les dernières phases et sont effectués au fur et à mesure de la mise en vente. C'est un vin de fêtes, pour les apéritifs et les réceptions.
Accords mets/vins : Apéritifs - Desserts - Saumon fumé.
Fiche descriptive
| Région: Alsace |
| Couleur: Blanc |